Ingredientes
- 4 boniatos grandes
- Aceite vegetal para freír
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
Preparación de boniato frito cubano
- El primer paso para preparar esta sabrosa guarnición es pelar los boniatos. Después de pelados lávalos muy bien, recuerda que crecen en la tierra y la mayoría de las veces vienen sucios del mercado.
- A continuación córtalos en mitades y coloca agua a calentar en una olla. Cuando rompa a hervir agrega los boniatos y deja cocinar entre 10 a 12 minutos. No dejes que se ablanden demasiado, deben quedar "al dente".
- Cuando ya estén listos, retira del agua y escúrrelos en un colador. Una vez fríos, córtalos en rodajas o en tiras gruesas.
- Pon a calentar el aceite en una sartén y agrega los boniatos, fríelos a fuego medio hasta que queden completamente dorados por ambos lados. Si no te caben todos de en la misma sartén, es mejor que los frías por tandas.
- Retira los boniatos del fuego cuando ya se hayan dorado a tu gusto y colócalos sobre un plato con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de grasa.
- Después de espolvorear el boniato frito cubano con un poco sal y azúcar al gusto, ya estarán listos para probarlos. ¡Qué los disfrutes!