1/4 de cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
Aceite de oliva para freír
Preparación de boniato frito con canela
Para empezar, retira la piel y corta los boniatos en rodajas de un centímetro de ancho. Lava, escurre y seca bien.
Vierte una buena cantidad de aceite de oliva en la sartén y cuando se haya calentado, no en exceso, fríe las rodajas de boniato a fuego medio.
Cuando se hayan dorado muy bien por ambos lados, retíralas a un plato con papel absorbente.
Lo más recomendable es que las frías por tandas, ya que no se deben montar una sobre la otra. Será más fácil dorarlas de esta forma.
Mezcla en una taza la canela, el jengibre y el clavo en polvo. A continuación sirve las rodajas de boniato en una fuente, espolvorea con el azúcar y luego con esta mezcla de especias.
Disfruta este delicioso boniato frito con canela que acabas de preparar. Verás que no podrás resistirte a su sabor tan especial. ¡Muy buen provecho!
