Receta de vieiras al horno gratinadas

Receta de vieiras al horno gratinadas

Ingredientes

  • 6 vieiras
  • 200 gr. de jam√≥n ib√©rico¬†a tacos
  • 3 lonchas de jam√≥n ib√©rico
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de piment√≥n dulce
  • Pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación de las vieiras al horno gratinadas

  1. Enciende el horno y precali√©ntalo a 180¬ļC. Mientras tanto, comienza a limpiar las vieiras, lav√°ndolas bien y separ√°ndolas de las conchas.
  2. Pela la cebolla y p√≠cala muy peque√Īa. Echa el aceite de oliva virgen extra en una sart√©n y cali√©ntalo a fuego medio. Sofr√≠e la cebolla hasta que se ponga transparente lo cual solo le llevar√° cuatro minutos.
  3. Corta las tres lonchas de jam√≥n y por la mitad y pon cada trozo en una concha y encima una vieira. Pica los 200 gr. de jam√≥n todav√≠a m√°s peque√Īos y √©chalos en el sofrito de la cebolla. Espera a que se hagan ambos ingredientes juntos durante cinco minutos m√°s.
  4. Pasado ese tiempo, retira la sart√©n del fuego, incorpora el piment√≥n y dale unas vueltas al sofrito. Rep√°rtelo por las vieiras y c√ļbrelas con pan rallado.
  5. Coloca las vieiras en una fuente refractaria o la bandeja del horno y ponlas en el centro del horno. Transcurridos entre diez y quince minutos, el pan rallado habr√° cogido un tono m√°s bien dorado. En ese momento ya puedes apagar el horno, apartar y servir cuanto antes tus vieiras gratinadas, ¬°exquisitas! ¬°Que las disfrutes!
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