Trocea el chocolate y lo echas a la thermomix. Programa para rallar a una velocidad 7 por 10 segundos.
Saca el chocolate y lava el vaso. Ponle l mariposa y echa los huevos junto con el azúcar. Programa a 37º C, velocidad 3 por 4 minutos. Luego reduce la temperatura y programa al mismo tiempo y velocidad de nuevo.
Echa el chocolate rallado y espera unos segundos hasta que se funda. Incorpora a continuación el yogurt junto con el aceite. Mezcla a velocidad 1 por 15 segundos. Añade la harina, la levadura y la maicena, programa a velocidad 1 por 25 segundos para que todo se combine. Quita la mariposa y termina de remover con una espátula.
Pon el horno a precalentarse a 190º C, para que vaya cogiendo temperatura.
Unta el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla, así consigues que no se pegue la tarta, y vierte la mezcla, repartiéndolo bien. Cuando el horno esté listo, lo horneas durante 35 minutos. Al terminarse, déjalo enfriar un poco.
Mientras iremos preparando la cobertura. Para ello echa el aceite de oliva en el vaso, programa a 3 minutos a velocidad 1 con 80º C. Terminado el programa y echamos el chocolate. Dejamos que se funda un poco y luego programa a velocidad 3, durante 10 segundos y luego otros 30.
Saca el bizcocho del molde y lo cortas por la mitad en horizontal. Unta la mermelada en la cantidad que quieras y une ambas partes.
Vierte el chocolate derretido y úntalo bien, para que no se queden grandes cantidades en ciertas zonas y otras sin cubrir.
Guarda en la nevera para que se enfríe y listo para disfrutarla.
