Ingredientes
Preparación de la tarta de Santiago sin gluten
- Mientras vas preparando la tarta, es recomendable que dejes el horno encendido a 175º C para que vaya cogiendo la temperatura suficiente.
- En un bol mezcla los 250 de azúcar con la almendra molida, la vainilla y la piel rallada de un gajo de limón (con ¼ bastará).
- Bate los cinco huevos, con un poco de sal, y le echas la mezcla dentro, comenzado a batir sin parar hasta que se forme una crema muy suave.
- Unta un molde con mantequilla y vierte la mezcla que has preparado. Mete al horno durante 50 minutos para que suba lo suficiente. Recuerda pincharlo antes de sacarlo para comprobar que está bien hecho por dentro.
- Una vez que está lista, corta un trozo de papel con el símbolo del escudo de Santiago, lo colocas en la superficie del bizcocho y esparce el azúcar glass.
- Ya tienes lista tu tarta de Santiago sin gluten.