Para comenzar, vas a precalentar el horno a 160°C.
Después lava las manzanas, sécalas y retira el tallo. Córtales una tapa y extrae el corazón manteniendo la base para poder rellenar. Puedes usar un cuchillo o un descorazonador.
Extiende la mantequilla en el fondo de la fuente que vas a utilizar y coloca las manzanas.
A continuación, rellena el interior de las manzanas con una cucharadita de mantequilla, una de azúcar, una de canela, un chorrito de cointreau y tapa.
Mezcla en un vaso el resto del licor con el agua, dos cucharadas de azúcar moreno y baña las manzanas con ella. Incorpora también las virutas de cáscara de naranja.
Hornea durante 45 minutos y pasado ese tiempo, introduce un cuchillo en el medio, si pasa fácilmente ya estarán listas. Cada cierto tiempo, baña las manzanas con los jugos de la cocción, esto evitará que se sequen.
Transcurrido el tiempo, espolvorea un poco de azúcar por encima y enciende el grill durante cinco minutos para que se caramelicen en la superficie.
Cuando las vayas a servir, acompaña tus manzanas al horno con licor con el helado de tu elección o nata montada. Y no olvides cubrirlas con el caramelo que se obtiene de la cocción. ¡A degustarlas!
