Receta de cuajada de leche

Receta de cuajada de leche

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 1 taza de leche en polvo de vaca o de oveja
  • 1 ml. de cloruro de sodio
  • 1 ml. de cuajo

Preparaci├│n de cuajada de leche

  1. Lo primero que harás será colocar el agua en una olla y ponerla en el fuego para calentarla.
  2. Cuando la temperatura alcance los 37┬░C (puedes usar un term├│metro para medirla), aparta del fuego, incorpora la leche en polvo y mezcla hasta que se integre completamente.
  3. A continuaci├│n, agrega el cloruro de sodio, el cuajo y remueve durante unos segundos. Si gustas puedes a├▒adir un poco de az├║car.
  4. Vierte la mezcla en los moldes que vayas a utilizar y d├ęjalos en reposo dentro del horno con la luz encendida durante una hora.
  5. Pasado ese tiempo ya la leche habrá cuajado y podrás refrigerar tu cuajada hasta que sea el momento de comerla.
  6. Sirve tu cuajada de leche combinada con un poco de miel, frutas o algunos frutos secos y verás lo deliciosa que te quedará. Es muy fácil de preparar. ¡Esperamos que te guste!
  • Si en donde te encuentras se consigue leche en polvo de oveja, te recomendamos que hagas tu cuajada con ella, la textura es mucho m├ís firme ya que contiene m├ís grasa.
  • El cuajo y el cloruro de sodio los puedes adquirir en las tiendas que vendan productos para hacer quesos. En algunos pa├şses como Espa├▒a, el cuajo lo venden en algunas farmacias.
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