Peras al vino

Peras al vino

Las peras al vino son un postre típico de entretiempo que, cuando llega el otoño, es más que apetecible. Este dulce se puede preparar con diferentes tipos de vinos o variedades de especias y en Unareceta.com hemos recopilado las mejores para ti. Respecto a este postre, un consejo: acompáñalo con nata agria, vainilla o yogur y verás como es imposible que te resistas. ¡Te vas a chupar los dedos!

Sin embargo, ¿buscas otros dulces a base de frutas? Pues en nuestro recetario tenemos una variedad muy amplia, como por ejemplo, la tarta de manzana alemana, uno de nuestros favoritos. Dicho esto, ¿estás listo para ponerte manos a la obra con estas peras al vino? ¡No le des más vueltas que empezamos!

Receta de peras al vino tinto

¡Cocina en casa estas peras al vino tinto y lúcete con Unareceta.com!

Ingredientes para cuatro personas:

  • 4 peras
  • ½ botella de vino tinto
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • La piel de 1 naranja o 1 limón
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 2 clavos
  • 1 pizca de canela molida
  • Anís estrellado
  • Cardomomo

Preparación de las peras al vino tinto

  1. Empieza pelando las cuatro peras y déjales los pendículos ya que así se hacen mejor.
  2. Escoge una olla en la que puedan caber y que sea honda y echa los dos tipos de azúcar en ella. Caliéntalos hasta que se derritan pero sin que se lleguen a caramelizar. En este momento tienes que incorporar el zumo de limón, la corteza de naranja o limón, los clavos, la canela molida y el anís estrellado y el cardomomo. Tienes que formar un almíbar con todos estos ingredientes.
  3. Remuévelo todo durante unos cuantos segundos y, a continuación, vierte el vino tinto. Incorpora las peras peladas y cuécelo todo tapado durante media hora a fuego lento o bien hasta que las peras se pongan muy tiernas. Tienes que ir bañándolas en su propio jugo.
  4. Transcurrido este tiempo, comprueba el punto de cocción pinchándolas con la punta de un cuchillo o una brocheta. Cuando cualquiera de estos instrumentos llegue bien hasta el corazón de la pera, esta ya estará en su punto. Deja que se enfríen en el mismo almíbar.
  5. Guarda las peras en frío y con el jarabe hasta que las vayas a tomar. Al momento de servirlas tienes que regarlas con la salsa de vino y las especias, todo pasado por un colador. ¡Y nada más! Ya están listas para servir tus peras al vino tinto, ¡muy buen provecho!

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