Ingredientes
- 1 kg. de membrillo
- 1 ½ kg. de azúcar
- 1 kg. de melón
Receta de dulce de membrillo y melon
- Lo primero es trocear el membrillo en trocitos muy pequeños, tras haberlos pelado, y quitarles la pepita y la parte del centro. También trocea el melón en trazos tan pequeños como puedas.
- Pon los membrillos a hervir a media potencia por una media hora para que así estén más blandos. En otra cacerola haz el mismo proceso con el melón.
- Una vez pasada la media hora, cuela los membrillos, escúrrelos bien y ponlos en un cuenco con 1 kg. de azúcar y empieza a machacarlos con el mortero o un pasa purés. El otro ½ kg. de azúcar úsalo en otro cuenco con el melón, y una vez ambos ingredientes estén hechos una pasta combínalos en un solo cuenco y empieza a machacar o batir hasta unificar ambos ingredientes en una mezcla homogénea sin grumos.
- Unta un poco con aceite de oliva o mantequilla el tupper que vayas a utilizar y vierte el contenido. Déjalo enfriar a temperatura ambiente por unas diez minutos, sin tapar, y mete en la nevera, esta vez tapado, por 24 horas para que se termine de hacer.