Receta de centollo relleno de marisco

Receta de centollo relleno de marisco

Si no has probado a√ļn el centollo relleno de marisco, no esperes un d√≠a m√°s. Aunque el centollo relleno es muy t√≠pico de las Navidades y celebraciones en general, no necesitas excusa alguna para llevarlo a tu mesa. Una preparaci√≥n tan sabrosa como esta bien merece que te des el capricho cualquier d√≠a del a√Īo.¬†Sigue la receta que hemos preparado en¬†Unareceta.com¬†para hacer un centollo relleno¬†con marisco f√°cil, elegante y s√ļper sabroso.

Prueba a combinar tu centollo relleno de marisco con unos langostinos al cava y unos volovanes rellenos de gulas y presume de men√ļ.

¡Venga, vamos al lío! Vamos a cocinar un centollo relleno de marisco a la altura de un chef profesional, ¡empezamos!

Ingredientes

  • 1 centollo
  • 4 o 5 langostinos cocidos y pelados
  • 3 mejillones cocidos y sin c√°scara
  • 1 huevo cocido
  • Vino blanco
  • Perejil fresco (opcional)

Preparación del centollo relleno de marisco

  1. Cuece el centollo en agua con bastante sal, entre 15 y 20 minutos (depende del tama√Īo).
  2. Una vez el centollo está cocido, enfríalo y después separa el caparazón del resto del cuerpo, retirando aquellas partes que no se pueden comer, como los filamentos con los que respiran y las telillas que hay dentro y alrededor del mismo caparazón.
  3. Reserva toda la carne que hay dentro y el coral. Enjuaga bien la concha y resérvala.
  4. A continuaci√≥n desmenuza toda la carne que haya conseguido con los dedos, y retira los restos de c√°scara que te encuentres. Trit√ļralo todo bien, hasta formar una pasta homog√©nea.
  5. Pica muy peque√Īitos los langostinos, los mejillones y el huevo, todo cocido ya. Incorp√≥ralos a la mezcla anterior, y remu√©velo todo bien para que se repartan estos nuevos ingredientes.
  6. Pasa toda la mezcla a un bol con una cierta amplitud, y riégalo con un poco de vino blanco. Remueve bien, prueba de sabor y vierte más vino si lo consideras necesario.
  7. No debe llevar demasiado vino, ya que en ese caso el relleno no sabr√° demasiado a marisco.
  8. Rellena el caparazón con la mezcla que acabas de preparar, y si lo deseas, espolvorea un poco de perejil muy picado por encima. Ya está listo tu centollo relleno de marisco, ¡verás lo riquísimo que te ha salido! ¡Que lo disfrutes!

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