Ingredientes
- 150 gr. de almendra molida.
- 150 gr. de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 limón.
- ½ cucharada de canela.
- 15 gr. de azúcar glass.
- 10 gr. de mantequilla.
Receta de tarta de Santiago tradicional.
- Lo primero para esta receta será encender el horno a 180º C.
- En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, utilizando una batidora de mano o unas varillas eléctricas, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- En otro bol ponemos las almendras, junto con la canela y le rallamos por encima la piel del limón. Mezclamos todo esto removiéndolo un poco.
- Vertemos la mezcla de las almendras en el bol de los huevos, removiéndolo todo con una espátula.
- Ahora engrasamos un molde para hornos con mantequilla y vertemos la mezcla que hemos preparado. Metemos en el horno por unos 17 minutos más o menos.
- Pincharla antes de sacarla. Si está lista, la sacamos y dejamos enfriar un poco.
- Colocamos un papel con el símbolo característico de Santiago, espolvoreamos el azúcar glass y retiramos el papel.
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