Ingredientes
Preparación de las rosquillas de anís sin azúcar
- Lo primero que debes hacer es lavar, secar y rallar la piel del limón. Ponla en un bol y añádele la harina tamizada y el edulcorante. Remueve los tres ingredientes hasta que se mezclen bien.
- En otro bol tienes que poner el anís, un chorrito de agua tibia, la levadura tamizada y los huevos. Remuévelo todo bien con ayuda de unas varillas de cocina hasta formar una mezcla homogénea.
- Vuelca el contenido de este segundo bol en el primero y remuévelo todo de nuevo otra vez. Saca del bol la mezcla y ponla sobre la encimera o la mesa. Comienza a amasarla con las manos hasta conseguir una masa elástica.
- En ese momento debes poner la masa de nuevo en el bol y taparla con un trapo húmedo. Deja que repose durante 45 minutos.
- Una vez transcurrido este tiempo, puedes comenzar a coger pequeñas porciones de masa y formar las rosquillas. Cuando hayas terminado toda la masa, deja que reposen otros tres cuartos de hora las rosquillas.
- Pasado ese tiempo, ya puedes freír las rosquillas en aceite de girasol abundante y muy caliente. Según las vayas haciendo, pásalas a una fuente forrada con papel de cocina absorbente, para que pierdan el exceso de grasa. Espolvoréales la stevia por encima.
- ¡Y esto es todo! Una vez que se enfríen, ya puedes comenzar a saborear estas exquisitas rosquillas de anís sin azúcar. ¡Que las disfrutes!