Ingredientes
Preparación de las rosquillas al horno
- Para empezar, enciende el horno y prográmalo a 180ºC así se calienta mientras preparas la masa para las rosquillas.
- Para preparar la masa de las rosquillas, lo primero que tenemos que hacer es tamizar los 350 gr. harina en un recipiente y añadirles la levadura. Muévelo todo hasta que consigas una mezcla uniforme.
- Ralla en otro recipiente la piel de la naranja, pero ve con cuidado porque no tienes que llegar a la parte blanca.
- En otro bol distinto, bate el huevo y añádele los 80 gr. de azúcar. Muévelo hasta que lo hayas mezclado bien y después ponle la leche entera. Bátelo de nuevo hasta que quede completamente todo integrado.
- Tenemos tres recipientes; uno con la naranja, otro con la harina y la levadura y un tercero con los huevos, el azúcar y la leche. Agrega a este último el aceite de oliva y el licor de anís y mezcla todos los ingredientes hasta que consigas que no haya grumos. Cuando lo hayas logrado, añádele la ralladura de naranja.
- Coge el recipiente donde está la harina y la levadura y viértelo enel anterior. Hazlo poco a poco y bátelo hasta conseguir una masa consistente.
- Ahora que ya tienes todos los ingredientes juntos, cúbrete las manos de harina porque vas a manipular la mezcla y, gracias a la harina, evitarás se quede pegada a tus dedos. Amásala durante cinco minutos hasta que consigas que tenga aspecto de pelota.
- Cuando lo hayas conseguido, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante dos horas en la nevera o en un lugar frío.
- Una vez que haya transcurrido este tiempo, saca la bandeja del horno y coloca sobre ella papel vegetal. Cúbrelo todo de harina, para que las rosquillas no se queden pegadas, y ayudándote de una cuchara sopera, empieza a coger pequeños trozos de masa.
- Amasa estas porciones con las manos y forma rollitos. Luego, une ambos extremos de los rollitos para obtener las rosquillas. Ve colocándolo poco a poco en la bandeja del horno las rosquillas y deja espacio entre ellas porque cuando se cuezan su tamaño puede crecer un poco.
- Si tu horno ya está caliente, mete las rosquillas y espera entre 15 y 20 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del que hayas hecho las rosquillas, si son muy pequeñas bastará con un cuarto de hora sino, necesitarás más.
- Al sacarlas, déjalas reposar en la bandeja con un paño para que la masa termine de estar lista por dentro. Cuando hayan pasado unos quince minutos, retira el paño y espolvorea el azúcar glass sobre ellas.
- Tus rosquillas al horno están listas. ¡Disfruta de todo su sabor y ahórrate el aceite!