Receta de seitán en salsa de almendras

Receta de seitán en salsa de almendras

Si eres vegano o vegetariano y te gustan los guisos, te encantará este seitán en salsa de almendras que te proponemos en Unareceta.com. Necesitarás muy poco tiempo para cocinarlo. Tiene un sabor único que te encantará, pero si eres celíaco no podrás comerlo porque está hecho a base de gluten.

Funciona de maravilla como segundo plato y combina con todo, pero nosotros te sugerimos que lo sirvas con un arroz blanco con verduras o unas espinacas salteadas con patatas. ¡Te darás un banquete súper saludable!

¿Te hemos convencido? Si es así, reúne todos los ingredientes y preparemos ya mismo un seitán en salsa de almendras. ¡A cocinar!.

Ingredientes

  • 500 gr. seitán
  • 1/2 taza de harina
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 250 ml. de caldo de verduras
  • 1/3 taza de almendras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de seitán en salsa de almendras

  1. Para preparar el seitán, lávalo bien, escúrrelo y cuando esté bien seco, córtalo en filetes y pásalo por harina para rebosarlo.
  2. Agrega un chorro de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente incorpóralo para que se dore por ambos lados. Escurre el exceso de aceite en un plato con papel de cocina y reserva.
  3. Para hacer la salsa, pela la cebolla y córtala lo más pequeño que puedas. Haz lo mismo con los ajos y tritura un poco las almendras con ayuda de un procesador de alimentos o en una licuadora.
  4. Después añade tres cucharadas de aceite de oliva y cuando se caliente agrega la cebolla para pocharla.
  5. Una vez que se transparente, agrega los ajos dales un par de vueltas, sácalos y reserva en un plato.
  6. A continuación, agrega las almendras, sofríela en el mismo aceite y cuando comiencen a dorarse, agrega de nuevo la cebolla, los ajos, el pan rallado y cuece durante un minuto para que se integren los sabores.
  7. Agrega el sofrito en el vaso de la batidora, añade la mitad del caldo y tritura hasta que obtengas una salsa homogénea.
  8. Vierte la salsa en una sartén, el resto del caldo, los filetes de seitán, salpimienta y cuece durante 15 minutos a fuego medio hasta que se reduzca el líquido.
  9. Sirve tu seitán en salsa de almendras acompañado de arroz o unas ricas patatas y verás qué delicia. ¡Esperamos que te guste!

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