Ingredientes
Preparación de lomo de cerdo al horno con cerveza
- Para preparar este lomo, lo primero que harás será realizar varios cortes en diagonal sobre la superficie con un cuchillo afilado, para que asi puedan entrar los aliños.
- Coloca el lomo en una fuente y espolvorea un poco de sal gruesa al gusto, la paprika y la pimienta. Pela después los dientes de ajo, machácalos en un mortero o en un triturador y agrégalos.
- A continuación, báñalo con la mitad de la cerveza, tapa con un film y refrigera durante un par de horas para que se marine. Si dispones de más tiempo para el marinado mejor.
- Una vez marinado, cocina tu lomo durante 30 minutos con el horno previamente precalentado a 175°C.
- Cuando haya pasado la media hora, sácalo, báñalo con el resto de la cerveza y los jugos de la cocción y devuelve al horno por 20 minutos más.
- Hecho tu lomo, sácalo del horno y déjalo en reposo para que se temple y poder cortarlo en rodajas con mayor facilidad. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno.
- ¡Y listo! Ya has terminado tu lomo de cerdo al horno con cerveza. ¡Muy buen provecho!