Ingredientes
- 1 kg. de habas
- 4 pastillas de chocolate
- 2 ramitas de menta
- 1 vaso de moscatel
- 1 vaso de anís
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de las habas a la catalana con chocolate
- ¿Dispuesto a preparar unas habas a la catalana con chocolate para chuparse los dedos? Pues bien, en primer lugar vas a empezar por preparar las cebollas. Pélalas y córtalas en juliana.
- Cuando las tengas listas, pon a calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela de barro, ya que retiene mejor el calor.
- Cuando esté bien caliente el aceite, pon a pochar la cebolla a fuego muy lento y, una vez comience a ponerse bien fina y transparente, incorpora las habas en la cazuela y riega estos ingredientes con el moscatel y el anís.
- Espera unos 10 minutos aproximadamente para que se evapore el alcohol y reduzca un poco la mezcla y , pasado este tiempo, si ves que están un poco secos los ingredientes, vierte un poquito de agua en la cazuela.
- Añade un poco de sal y, en cuanto pasen quince minutos y se hayan ablandado las habas, lava y pica la menta y añádela a la cazuela.
- Incorpora ahora las pastillas de chocolate y espera unos 10 minutos más para que terminen de cocerse a fuego lento todos los ingredientes. Después, ¡tus habas a la catalana con chocolate estarán listas! Decóralas con un poco de menta y verás que tanto su presentación como su sabor son inigualables.