Ingredientes
Preparación de las galletas de almendra sin gluten
- Para empezar a preparar estas galletas de almendra sin gluten, es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si ves que la mantequilla está más fría de lo que debería, no te preocupes, puedes ponerla en el microondas durante unos diez segundos.
- Una vez hayamos derretido un poco la mantequilla, la vamos a batir hasta que quede bien cremosa. A continuación, le añadiremos el azúcar y los huevos de uno en uno. Luego, hay que seguir batiendo.
- En otro bol tenemos que colocar la harina sin gluten, la harina de almendras y el gasificante y lo removemos todo bien.
- En cuanto esté bien mezclado, vamos a añadirlo a lo anterior, removemos de nuevo y tapamos el resultado con papel transparente. Ahora vamos a ponerlo en el frigorífico durante al menos una hora y media.
- Cuando haya pasado este tiempo, vamos a poner papel de horno en la bandeja del horno y lo encendemos a 190ºC. Mientras esperamos a que el horno alcance la temperatura conveniente, vamos a hacer las galletas.
- Vamos a ir formando bolitas con la mano y colocándolas en la bandeja de horno. A continuación, tenemos que aplastarlas para que cojan forma de galleta y ya solo queda introducirlas en el horno. Tienen que estar en su interior durante unos quince minutos.
- ¡Al fin podemos degustar estas riquísimas galletas de almendras sin gluten! Como tú mismo has podido comprobar, prepararlas es muy sencillo. ¡Que las disfrutes!