Seguro que no hará falta decirlo, pero yo me quedo más tranquilo si lo hago. No es necesario disponer de la barra más cara y ostentosa para preparar cócteles ricos y efectivos. Si consigues los utensilios para hacer cócteles que te mostramos en este artículos, la cocina de casa será suficiente.
Eso sí, necesitamos algunas condiciones casi de sentido común para evitar caras de pánico o de grima, pérdida de tiempo y fracasos ante los amigos que esperan ansiosos esa Margarita fantástica que aprendiste a hacer en un viaje y con la que serías el centro de la fiesta… Y estas son: Una superficie segura y cómoda, a una altura cómoda, con espacio para tener vasos, hielo, la tabla y el cuchillo de cortar, espacio para cortar cómodamente y sin poner en riesgo de caídas o hecatombes a nada ni nadie, cubo de basura, agua a mano para enjuagar y un trapo o papel para secar.
Algunos utensilios para hacer cócteles profesionales pueden ser sustituidos por herramientas más caseras.
Estos son los utensilios que usaremos en la mayoría de recetas. Veamos dos listas:
Una, algo permisiva, para quienes pretendan hacer coctelería sólo a modo particular, de manera que podamos improvisar cosas de casa para sustituir ciertos utensilios profesionales.
Otra para quienes pretendan desarrollar la coctelería en un establecimiento (a éstos les recomiendo prepararse debidamente más a fondo y con un enfoque más profesional).
«Casero’s»:
Batidora eléctrica (sólo para los cócteles granizados).
Medidor jigger o vaso medidor.
Coctelera (Boston tin de 28 oz, con su vaso de cierre o la clásica de 3 cuerpos).
Vaso mezclador (un vaso graaaande de cristal).
Cucharilla mezcladora.
Colador de oruga (si tenéis coctelera clásica, éste viene ya en uno de los cuerpos; Si usas la Boston tin, también se puede colar con el propio vaso de cierre).
Abridor de botellas.
Pala o pinza de hielo.
Cuchillo y tabla plástica de cortar (el cuchillo bien afilado y SIN sierra).
Ribeteador de vasos (bastarán dos platitos pequeños: uno para sal o azúcar y otro para zumo de lima).
Mortero.
Utensilios profesionales para hacer cócteles:
Batidora eléctrica (para cócteles granizados).
Metal pourers (para free pouring).
Medidor jigger.
Store N’ Pour (para los zumos y premezclas. Ojo al código internacional de colores).
Coctelera Boston de 28 oz, con su vaso de cierre (Boston de cristal o Boston tin, de 16 oz).
Vaso mezclador (de cristal).
Cucharilla larga mezcladora.
Colador de oruga.
Blade opener (abridor de botellas).
Pala y pinza de hielo.
Cuchillo y tabla plástica de cortar (¡para fruta se usa la verde! El cuchillo bien afilado y SIN sierra).
Ribeteador de vasos.
Garnish caddie (recipientes para la fruta cortada que será la decoración).
Mortero plástico o metálico/goma.
Pelador de fruta.
Rallador.
Bar caddie (recipiente para servilletas y pajitas).
Gomas de bar.
Suelo de goma.
Si ya tienes claro que utensilios para hacer cócteles necesitas, puedes visitar nuestro artículo sobre cómo hacer un cóctel y nuestra sección de recetas.