Ingredientes:
- 100 g de queso roquefort
- 10 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre de jerez.
Preparación Salsa al Roquefort con aceite:
Se trabaja el queso con el vinagre hasta que quede bien mezclado, y sin parar de remover, se le va añadiendo el aceite.
Como que el queso tiene un punto de salado, no se le acostumbra a poner sal.
Sirve para acompañar ensaladas de endibias, escarolas o bien verduras hervidas, al vapor o al horno, como alcachofas, patatas, etcétera.
Normalmente la salsa de roquefort se hace con nata y esto hace que sea mucho más pesada y densa, si la haces con aceite, además de tener un gusto mucho más suave y fácil de combinar, será una salsa mucho más sana. Otra cosa muy buena de la salsa de salsa al Roquefort con aceite es que es mucho más liquida, y más fácil de utilizar.
Esta salsa la puedes usar para: pastas, carnes, vegetales, ect… La puedes añadir a cualquiera de nuestras recetas sin problemas