A todos nos suena la expresión, pero no todos sabemos con certeza qué es la Denominación de Origen de un vino.
No todos los vinos pueden presumir de pertenecer a una Denominación de Origen. Para ello, deben cumplir determinados requisitos. Ser elaborados en una región, comarca, localidad o lugar concreto y con uva procedente de los mismos. Así, en atención a su origen pueden disfrutar de un elevado prestigio en el tráfico comercial.
Su calidad debe estar ligada al medio geográfico, que incluye los factores naturales y humanos. Además, han de haber transcurrido, al menos, cinco años desde su reconocimiento como vino de calidad con indicación geográfica.
En España, las denominaciones de origen cubren prácticamente la totalidad de la zona de plantación de viñedo ya que disponemos de 57 denominaciones diferentes. De éstas, sólo dos cuentan con la categoría de «Calificada»: Rioja y Priorato. Además hay hasta 63 si contamos con las denominaciones de ‘txakolí’, cava y demás productos relacionados con el vino.
El prestigio de una denominación de origen va ligada a la calidad del vino y al lugar geográfico en el que se elabora.
Para que una denominación de origen sea calificada debe cumplir más condiciones. Por ejemplo, que hayan transcurrido, al menos, diez años desde su reconocimiento como Denominación de Origen, que la prensa del vino se realice en la región y que todo el vino que se comercialice haya sido embotellado desde bodegas inscritas y ubicadas en la zona geográfica delimitada.
La calidad de una denominación de origen y los criterios para acogerse a ésta lo controla el consejo regulador de la misma y a los criterios que rigen las denominaciones de origen, en general, se encarga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). De hecho, para ver los criterios reglamentados para las Denominaciones de Origen se puede consultar en la web del ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Si quieres ver más artículos como el de qué es una denominación de Origen, puedes visitar nuestra sección de vinos.