Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de patatas
- 8 huevos
- I bol de salsa mayonesa (preferentemente cacera)
- Sal y pimienta
Recetal del puré de patatas con mayonesa:
Se pelan las patatas, ponen a cocer en agua hirviendo 30 minutos.
A continuación se escurren y se pasan por el pasapuré
Mientras se cuecen los huevos, en agua hirviendo,, durante 5 minutos, se enfrían con agua fría y se pelan con mucho cuidado para que no se rompan, ya que la clara queda cuajada pero la yema líquida
En una fuente que pueda ir al horno se pone el puré de patata, por encima reparten los huevos, procurando que queden bien hundidos en el puré
Finalmente se cubre todo con una capa de mayonesa y se entra al horno a gratinar
Cuando este dorado, se sirve y se sirve como acompañante. El puré de patatas preparado de esta manera es ideal para acompañar una carne ligera o pescados en su salsa.
Si te ha gustado este puré de patatas con mayonesa, ¿qué tal si das un vistazo en nuestra sección de recetas?