Ingredientes de panellets al limón
- ¼ kg de pasta de Panellets
- 1 limón
- Azúcar de grano grueso
- Mantequilla
Preparación:
- Se añade al mazapán ralladuras de Ia piel de limón y se mezcla bien.
- Se hacen bolitas del tamaño de una nuez grande y se rebozan con azúcar granulado, aplastando los ligeramente.
- Se unta con mantequilla una fuente de horno, se colocan encima los “panellets” y se dejan cocer a horno suave durante 1 0-1 2 minutos, se deja enfriar y ya se pueden servir.
Panellets de Yemas
Ingredientes:
- ¼ de kg de pasta de “panellets”
- 2 yemas de huevo
- Azúcar de grano grueso
- Cerezas en almíbar
- Mantequilla
Preparación:
- Se añaden al mazapán dos yemas de huevo y se mezclan bien.
- Se hacen bolitas del tamaño de una nuez grande y se rebozan con el azúcar granulado, se pone en medio media cereza, aplastándolo un poco para que quede bien incrustada.
- Se unta con mantequilla una fuente de horno, se colocan encima los upanel1ets y se dejan cocer a horno suave durante 10-12 minutos, se deja enfriar y se sirven.
Panellets con dulce de membrillo
Ingredientes:
- ¼ de kg de pasta de panellets
- Dulce de membrillo
- Azúcar
- Mantequilla
Preparación:
- Se estira la pasta de mazapán dándole forma alargada; en medio se pone una tira de dulce de membrillo, se enrola como si fuera un brazo de gitano y se corta a rodajas de unos dos centímetros de grosor.
- Se pasan por azúcar y se colocan encima de una fuente de horno untada con mantequilla.
- Se cuecen a horno suave durante 1 0-1 2 minutos, y ya se puede servir.
Panellets al limón
Ingredientes:
- ¼ kg de pasta de Panellets
- 1 limón
- Azúcar de grano grueso
- Mantequilla
Preparación:
- Se añade al mazapán ralladuras de Ia piel de limón y se mezcla bien.
- Se hacen bolitas del tamaño de una nuez grande y se rebozan con azúcar granulado, aplastando los ligeramente.
- Se unta con mantequilla una fuente de horno, se colocan encima los “panellets” y se dejan cocer a horno suave durante 1 0-1 2 minutos, se deja enfriar y ya se pueden servir.
Panellets de Yemas
Ingredientes:
- ¼ de kg de pasta de “panellets”
- 2 yemas de huevo
- Azúcar de grano grueso
- Cerezas en almíbar
- Mantequilla
Preparación:
- Se añaden al mazapán dos yemas de huevo y se mezclan bien.
- Se hacen bolitas del tamaño de una nuez grande y se rebozan con el azúcar granulado, se pone en medio media cereza, aplastándolo un poco para que quede bien incrustada.
- Se unta con mantequilla una fuente de horno, se colocan encima los upanel1ets y se dejan cocer a horno suave durante 10-12 minutos, se deja enfriar y se sirven.
También si se quiere colorear se le añade colorante vegetal.
Es costumbre servir una bandeja con diversas clases de “panellets” ya que se pueden hacer gran variedad de ellos.