Ingredientes:
- 1 L. de leche entera.
- 8 yemas de huevo.
- 175 gr. de azúcar.
- Una rama de canela y una corteza de limón.
Receta para hacer natillas:
Hervir la leche con la canela y la corteza de limón.
Batir las yemas con el azúcar y añadirles la leche.
Cocer a fuego medio bajo removiendo continuamente con una cuchara de palo.
Ir espesando hasta que la mezcla esté a 75-80º. Otro método para saber cuando hay que retirarlas es pinchándolas con un cuchillo, si el cuchillo se mancha todavía hay que dejarlas un poco más.
Dejar enfriar y servir frías con canela molida.
Las natillas son un postre ligero y fácil de hacer, si quieres ver otros postres más elaborados puedes visitar nuestra sección de recetas.