Ingredientes para 4 personas:
- 800g de judías verdes
- 150 g de queso gruyere rallado
- 150 cc de nata líquida
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Receta para las judías verdes con gruyere
Una vez limpias y lavadas Ias judías y cortan a trozos y se cuecen en una olla con agua hirviendo, salada.
Cuando están cocidas se escurren bien hasta que no suelten agua y se les añade las pone en una sartén grande
Se acercan al fuego y se les añade la nata liquida, y una pizca de pimienta, se remueve para que quede todo bien mezclado y se dejan hasta que estén muy calientes.
Entonces se pasan a una fuente de servicio previamente calentada y se les echa por encima los huevos batidos con que el queso gruyere rallado
Se remueve hasta que los huevos cuajen un poco y el queso gruyere empiece a fundir.
Ya está listo para servir.
Este plato lo puedes servir de diversas maneras, personalmente me gusta servirlo como entrante en una tostada de pan rústico y una base de jamón, en este caso las porciones las haría más pequeñas. También las puedes servir como un acompañante secundario en un planto completo, por ejemplo: unas pechugas de pollo al ajillo y finas hierbas, con una ensalada verde y medía porción de judías verdes con gruyere.
Como otros tantos platos que hemos comentado anteriormente, puedes usar esta receta como una base para algo más complicado. Prueba añadiendo tacos de bacón, o jamón, tomates troceados, o incluso gambas.
Si te han gustado las judías verdes con gruyere, no dejes de visitas nuestra categoría de recetas de verduras.