Ingredientes:
- 1/2 L. de nata líquida.
- 4 claras de huevo.
- 120 gr. de azúcar.
- Azúcar y agua para hacer el caramelo con el que untar los moldes.
- Una rama de canela.
Receta del flan de leche:
Hacer un caramelo en el fuego con el azúcar y el agua y echarlo en la base de los moldes.
Hervir la nata con la rama de canela y dejar infusionar.
Mezclar las claras con el azúcar y añadir la nata.
Introducir la mezcla en los moldes cuando el caramelo esté frío y cocer en el horno al baño maría a 150º durante 25 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y servir acompañado de orejones de albaricoque y nueces peladas.
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