Ingredientes para cuatro personas:
- Una coliflor mediana
- 3 puerros
- 1 patata mediana
- 2 litros de caldo de ave
- 200 ml de nata para cocinar
- Una cucharada de postre de curry
- Mantequilla y sal
Receta de crema de coliflor al curry:
– Cortar la patata y el puerro en láminas finas. En una olla ponemos una cucharada sopera de mantequilla y pochamos a fuego lento, para que no se queme la mantequilla, la patata y el puerro.
Cuando esté pochado añadimos la coliflor finamente picada y el curry. Rehogamos durante unos minutos.
Añadir el caldo de ave y la nata y cocer hasta que la coliflor esté hecha.
Triturar y poner a punto de sal.
Esta crema se puede servir fría o templada.
La crema de coliflor al curry es una original crema que se puede tomar fría o templada. Puedes encontrar más cremas y salsas en esta sección.