Ingredientes para cuatro personas:
- 600 gr de bonito
- 8 patatas medianas
- 3 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- Una cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de jerez
- 1 dl de vino blanco
- Sal, pimienta, laurel y perejil.
Receta del bonito con patatas y pimientos asados:
–Asar los pimientos en el horno a 180º durante 50 minutos, cuando estén asados pelary cortar en tiras. Reservar.
–Cocer las patatas con piel en abundante agua hirviendo durante 20-25 minutos. Comprobar que están cocidas con la ayuda de un cuchillo. Reservar.
–Cocer diez minutos la pieza entera del bonito en agua hirviendo con el vino, los granos de pimienta, la sal y el laurel. Escurrir el bonito y dejar enfriar.
–Pelar las patatas y cortarlas en láminas de un centímetro de grosor.
-Poner en la base del plato las patatas, a continuación los pimientos asados y por último el bonito desmigado. Aliñar y decorar con perejil picado.
El bonito con patatas y pimientos asados es un plato perfecto para una cena fuerte, y se agradece acompañarlo con alguna ensalada fresca. Podrás encontrar más recetas de bonito aquí.