Receta de tartar de atún sin aguacate

¿Sabías que el atún es un pescado azul de carne roja que contiene un alto contenido de proteínas y muy poca calorías? Además de esto, el atún es rico en calcio, niacina, vitaminas A, B, C , D y Omega 3. Si quieres preparar un entrante ligero y delicioso en tan solo 15 minutos, este tartar de atún sin aguacate es justo lo que estabas buscando.

Aprovecha los beneficios de este alimento y anímate a preparar también para futuras ocasiones, un carpaccio de atún o un salpicón de atún. Ambos platos son también de fácil preparación.

No lo pienses más y atrévete a hacer este elegante tartar de atún sin aguacate para esta Navidad o cualquier cena especial que tengas en casa, siguiendo los pasos de Unareceta.com.

Ingredientes

  • 500 gr. de lomo de atún
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 tomate
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal al gusto

Preparación de tartar de atún sin aguacate

  1. Como el atún en esta preparación se utiliza crudo, lo mejor será para evitar todo lo relacionado con el anisakis congelarlo durante 48 horas antes de usarlo. Cuando lo vayas a preparar, sácalo del congelador por lo menos 12 horas antes e introdúcelo en la nevera.
  2. Cuando esté completamente descongelado, sécalo con un papel absorbente de cocina y córtalo en dados de un centímetro con un cuchillo bien afilado.
  3. Pela la cebolla, retira la primera piel y córtala en cuadritos muy pequeños. Mézclala con el atún en un bol. Lava el tomate, retira la piel y las semillas y trocea del mismo tamaño de la cebolla. Agrega al bol.
  4. En un cuenco mezcla la salsa de soja, el zumo de limón, la mostaza, el aceite de oliva, un poco de sal al gusto y la pimienta.
  5. A contnuación añade al atún, mezcla bien y ya tu tartar estará listo para probarlo. Si no lo vas a comer inmediatamente, llévalo a la nevera hasta que sea momento de presentarlo.
  6. Cuando vayas a servir tu tartar de atún sin aguacate ayúdate con un aro de emplatar y al final para decorar espolvorea con un poquito de cebollino picado. ¡Qué aproveche!