Receta de tarta al whisky

Te presentamos la receta para hacer todo un clásico de la repostería que sigue contando con un gran éxito a día de hoy: la tarta al whisky. En Unareceta.com te explicamos el paso a paso para hacer este riquísimo postre de toda la vida y que te salga aún mejor de lo que te imaginas. ¡Prueba, no te vas a arrepentir!

Y es que en una celebración familiar, una apuesta segura es recurrir a una tarta de las de siempre, como la tarta de galletas o la tarta de zanahoria. ¡Qué rica que están todas!

En esta ocasión vamos a hacer una tarta al whisky para chuparse los dedos. Así que venga, ¡vamos al lío!

Ingredientes

Para hacer el bizcocho:
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharadas soperas de harina
  • 1 pizca de sal
Para hacer el relleno:
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 40 ml. de leche
  • 50 ml. de whisky
  • 400 ml. de nata
  • Azúcar glas
Para la cobertura de yema:
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 8 gr. de maicena
  • 45 ml. de agua
Para hacer el almíbar:
  • 1 chorro de whisky
  • 100 ml. de agua
  • 1 cucharada de azúcar
Para decorar: 

Preparación de la tarta al whisky

  1. Lo primero que debes hacer es el bizcocho. Para ello debes poner a precalentar el horno a 180ºC. Después coloca todos los ingredientes en un bol y bátelos bien hasta que doblen su volumen. Forra un molde con papel para hornear y después vierte en él la mezcla. Hornéala durante 20 minutos.
  2. Mientras se hace el bizcocho, puedes ir preparando el relleno. Bate las yemas y el azúcar, hasta que se forme una crema de color blanquecino. Vierte el whisky y bate hasta que se mezcle bien con los demás ingredientes.
  3. Echa esta crema en una olla y colócala dentro de otra más grande y con agua. La vas a calentar al baño María pero fíjate porque el agua no tiene que llegar a hervir. Remueve los ingredientes de la olla pequeña hasta que espese un poco la crema.
  4. Pon a hidratar la gelatina, sumergiéndolas en un plato con agua fría y, después de unos diez minutos, calienta también la leche y deshaz la gelatina en ella. A continuación, viértela en una olla y remueve para que se reparta.
  5. Monta la nata y mientras se va montando añade el azúcar glas y continúa batiendo. Echa la nata a la mezcla anterior y remueve con suavidad hasta formar una crema uniforme.
  6. Lo siguiente es preparar el almíbar. Para esto tienes que mezclar el agua, el whisky y el azúcar y calentarlo todo bien.
  7. Forra ahora el molde de la tarta con papel film transparente y coloca en la base el bizcocho, recortado a medida. A continuación, moja el bizcocho con el almíbar y rellena con la crema. Ya puedes llevar el molde al congelador. Vamos a por la cobertura.
  8. Pon en una olla los huevos, el azúcar, la maicena y el agua. Bate todos estos ingredientes hasta que se mezclen bien.
  9. Caliéntalos a fuego medio removiendo hasta que espese la crema. Después deja que temple. Una vez que la crema del congelador esté congelada, ya puedes sacarla y añadirle la crema de yema por encima, esparciéndola bien.
  10. Finalmente puedes espolvorear una capa de almendras picadas sobre la tarta. Pasa de nuevo la tarta al congelador y deja que termine de congelarse a lo largo de unas horas. Ya está lista tu exquisita tarta al whisky, ¡que la disfrutes!