Receta de steak tartar vegano

Receta de steak tartar vegano

Aunque generalmente el steak tartar se haga con carne, ¿por qué no pruebas su variante vegana y verás como te defraudará?

Ingredientes

  • 50 gr. de galletas de arroz
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 120 ml. de agua
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de steak tartar vegano

  1. Empieza rompiendo, o machacando con un mortero si quieres, las galletas de arroz hasta dejarlas bien destrozaditas.
  2. Vas a echar una cuchara de tomate frito (o concentrado si lo prefieres), dos de aceite de oliva, la media cebolla bien picada (es mejor que la lavas antes de picarla para que los ojos no te lloren tanto), y salpimientas a tu gusto.
  3. Agrega al gua un poco de sal, remueve y vierte sobre la mezcla.
  4. Ahora, usando las manos vas a amasar para mezclarlo todo bien, notando como cada vez se va formando una mezcla más y más pastosa.
  5. Dicha mezcla la remueves con una cuchara para que se vaya haciendo mejor.
  6. Coge unos moldes redondos, no demasiado grandes, y los untas con un poco de margarina. Vierte porciones de lo que has preparado y la dejas reservar en la nevera por un cuarto de hora para que coja un poco de consistencia.
  7. Luego solo tienes que repartir las diferentes raciones entre los que vayan a comer y a disfrutarlo.

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