Receta de steak tartar dukan

Receta de steak tartar dukan

¿Siguiendo la dieta dukan? Pues el steak tartar dukan es otro de los platos que puedes preparar para no saltartela ni un poco.

Ingredientes

  • 100 gr. de carne de ternera picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de steak tartar dukan

  1. Vas a salpimentar la carne a tu gusto personal y amasar bien las manos, para que ambas especias queden muy bien integrada en la misma.
  2. Pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo para que los ojos no te lloren tanto, y la picas en trocitos tan pequeños como te sean posibles. También vas a picar las alcaparras.
  3. Echa ambos ingredientes al vaso de la batidora junto con la mostaza, el vinagre, un poco de sal y pimienta. Bate todo junto hasta hacer una mezcla única que pones en un recipiente.
  4. Agrega la carne a dicho recipiente, recubre con un papel film y la dejas macerar en la nevera por lo menos por una media hora.
  5. Pasada la media hora, saca la carne, la colocas en un recipiente redondo y la dejas caer sobre un plato, así tendrá una forma más manejable.
  6. Rompe el hueco, deja que caiga toda la clara (la cuál puedes usar para cualquier otro plato) y vierte la yema sobre la carne y a comer.

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