Receta de steak tartar de bonito

Receta de steak tartar de bonito

¿Un steak tartar de bonito? Pues si, es posible hacerlo y además de una forma muy rápida y sencilla.

Ingredientes

  • 800 gr. de bonito
  • 3 limones
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cebolleta
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1/2 pimiento rojo
  • 15 gr. de jengibre
  • Perejil
  • Cebollino

Preparación de steak tartar de bonito

  1. El bonito lo necesitas congelado y bien limpio, así que una vez lo tengas en casa lo tienes que dejar descongelar un poco.
  2. Cuando esté un poco menos frío, le quitas la piel y retira la espina central y todas las que pueda tener por los lados, utilizando un cuchillo afilado.
  3. Corta el bonito en dados y los pones en un cuenco grande.
  4. Trocea la cebolleta en unos trocitos finos, pero que no sean demasiado finos, y la pones en el bol del bonito junto con el pimiento rojo bien troceado.
  5. A continuación vas a picar las alcaparras y el jengibre lo rallas y, junto con el perejil y el cebollino a tu gusto, lo agregas todo dentro del recipiente del bonito.
  6. Exprime el zumo de los limones, bien colado para que no te caigan pepitas, y lo incorporas a la mezcla.
  7. Agrega el resto de ingredientes y remueve bien para que todo quede bien repartido e integrado.
  8. Una vez que todos los ingredientes estén en el cuenco, recubre con papel film y reserva dentro de la nevera por unos 20 - 30 minutos para que el bonito coja el sabor de todos los ingredientes.
  9. Reparte los platos y disfruta de lo que has preparado.

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