¿Un steak tartar de bonito? Pues si, es posible hacerlo y además de una forma muy rápida y sencilla.
Ingredientes
- 800 gr. de bonito
- 3 limones
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cebolleta
- 1 cucharada de alcaparras
- 1/2 pimiento rojo
- 15 gr. de jengibre
- Perejil
- Cebollino
Preparación de steak tartar de bonito
- El bonito lo necesitas congelado y bien limpio, así que una vez lo tengas en casa lo tienes que dejar descongelar un poco.
- Cuando esté un poco menos frío, le quitas la piel y retira la espina central y todas las que pueda tener por los lados, utilizando un cuchillo afilado.
- Corta el bonito en dados y los pones en un cuenco grande.
- Trocea la cebolleta en unos trocitos finos, pero que no sean demasiado finos, y la pones en el bol del bonito junto con el pimiento rojo bien troceado.
- A continuación vas a picar las alcaparras y el jengibre lo rallas y, junto con el perejil y el cebollino a tu gusto, lo agregas todo dentro del recipiente del bonito.
- Exprime el zumo de los limones, bien colado para que no te caigan pepitas, y lo incorporas a la mezcla.
- Agrega el resto de ingredientes y remueve bien para que todo quede bien repartido e integrado.
- Una vez que todos los ingredientes estén en el cuenco, recubre con papel film y reserva dentro de la nevera por unos 20 - 30 minutos para que el bonito coja el sabor de todos los ingredientes.
- Reparte los platos y disfruta de lo que has preparado.