Receta de sopa de pan colombiana

La sopa de pan colombiana es uno de los platos típicos que puedes degustar gracias a la gastronomía de este país. Suele comerse durante la Semana Santa, pero es también una comida para todos los días cuya preparación puede variar según la región en la que se haga. ¿Te apuntas con esta versión que hemos preparado en Unareceta.com?

Si te gusta el sabor de la cocina latinoamericana, puedes acompañar tu sopa con unas empanadas de yuca con queso o un crujiente chicharrón de pollo dominicano.

Por lo pronto, reúne todos los ingredientes y anímate a cocinar con nosotros esta sopa de pan colombiana que te quedará riquísima.

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 litro de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de maíz tierno en granos (opcional)
  • 250 gr. de queso blanco semiduro
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 10 rebanadas de pan duro
  • 4 huevos cocidos
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto

Preparación de sopa de pan colombiana

  1. Antes de comenzar a cocinar, debes tener preparados todos los ingredientes. Pela las cebollas y córtalas en juliana y los dientes de ajo en cubitos. Lava el cilantro, separa los tallos y corta bien pequeñito también. Reserva.
  2. Corta el queso en cubitos y las rebanadas de pan pícalas en trozos medianos. Pon a hervir los huevos y cuando estén listos, retira la cáscara y corta también en trocitos.
  3. Con todo ya listo, calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una olla grande y pon la cebolla a pochar con una pizca de sal. Cuando comience a transparentarse agrega los ajos y remueve bien.
  4. Cuando empiecen a dorarse, incorpora el pan y rehoga durante unos minutos.
  5. Una vez que el pan se haya dorado, agrega la leche, el caldo de pollo, el huevo duro, el cilantro, el maíz, salpimienta al gusto y cocina durante 10 minutos. Agrega el queso a los 5 minutos.
  6. Pasado el tiempo sirve tu sopa de pan colombiana en cazuelas o platos de barro. Cómela bien caliente. ¡Muy bien provecho!