Receta de sopa de ajo con tomate

Receta de sopa de ajo con tomate

Vamos a combinar los increíbles sabores del tomate y el ajo para obtener un plato bien sabroso con el que te chuparás los dedos.

Ingredientes

  • 60 cl. de aceite de oliva
  • 25 gr. de ajo
  • 100 gr. de pan
  • 4 tomates
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de ají molido
  • 1,5 litros de agua
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de sopa de ajo con tomate

  1. Pon el aceite en una olla y cuando esté bien caliente le añades los dientes de ajo bien picaditos para que se pochen bien, a fuego lento, por un par de minutos.
  2. Tuesta un poco el pan y luego lo trituras y machacas hasta que se haga polvillo y lo agregas a la mezcla, para que se dore.
  3. Trocea los tomates y los trituras, tras haberles quitado las pepitas, y los sofríes junto con el azúcar, el pimentón y el ají por unos 5 minutos.
  4. Recubre todo con agua y sube la potencia del fuego para que hierva.
  5. Tapa la olla y cocina a media potencia por unos 10 minutos.
  6. Pasa la mezcla al vaso de la batidora y tritura hasta que consiga una consistencia un poco más espesa.
  7. Vuelve a echar la mezcla en la olla y cuece por otros 5 minutos más para tenerla lista.

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