Receta de pastel de carne libanés

Receta de pastel de carne libanés

El pastel de carne libanés puede ser un manjar perfecto para servirle a tus invitados como segundo plato, y seguro que se van a sorprender mucho.

Ingredientes

  • 3 tazas de burghul
  • 3 cebollas moradas
  • 750 gr. de carne picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Piñones
  • Aceite de oliva

Preparación del pastel de carne libanés

  1. Lo primero de todo es que el burghul lo tengas un par de horas en remojo y luego lo seques bien para utilizarlo al cocinar.
  2. Pasa el burghul por la trituradora, para que quede en trocitos bien pequeños.
  3. Una de las cebollas moradas la pelas, la lavas, y la picas en trocitos bien pequeños. También la puedes pasar por la trituradora para que así salga en trocitos bien pequeños.
  4. Si quieres, la cebolla la puedes sofreír un poco, pero no es necesario.
  5. Salpimienta 500 gr. de la carne y amasa con las manos. Agrega la cebolla con el burghul y vuelve a amasar para integrar bien todos los ingredientes, hasta que tengas una mezcla homogénea. Si quieres salpimienta un poco más, pero sin pasarte o estropearás el sabor del plato.
  6. Ahora vas a pelar y picar las otras dos cebollas y las sofríes con un poco de aceite hasta que cojan un tono dorado.
  7. Salpimienta el resto de la carne y vuelve a amasar con las manos. Cuando la cebolla tenga un tonito transparente le agregas la carne y sofríes todo junto por varios minutos.
  8. Pasados unos minutos le agregas los piñones y vuelve a remover, cocinando hasta que la carne esté bien dorada.
  9. Unta con un poco de aceite el molde que vayas a usar y haces una capa con la primera mezcla que has hecho. Viertes por encima la segunda mezcla y encima de esta el resto de la primera mezcla, creando una capa de dos masas con un relleno.
  10. Mete al horno a 200º C durante media hora y estará listo para comer.

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