Receta de pastel de carne árabe

Receta de pastel de carne árabe

Al estilo árabe también se puede preparar un ríquisimo pastel de carne, ideal para acompañarse de unas verduras como por ejemplo unas espinacas cocidas.

Ingredientes

  • 500 gr. de carne picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolla
  • 1/4 pimiento
  • 1 rama de perejil
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cuchara de pimienta
  • 8 cucharadas de cous cous
  • 2 cucharadas de ajonjoli

Preparación de pastel de carne árabe

  1. Pon ya el horno en marcha, para que caliente por arriba y por abajo, y sin aire.
  2. Ahora vas a poner una cacerola al fuego con el cous cous, o cuscús, para que se vaya haciendo. Tapa la cacerola y deja que absorba toda el agua, así estará bien tierno.
  3. Por otro lado la cebolla la pelas y picas bien, puedes lavarla un poco para que no te lloren tanto los ojos, y sofríes con un poco de aceite de oliva, así como también picas el pimiento y el diente de ajo que echas también a sofreírse.
  4. Ahora vas a salpimentar la carne (la cantidad que te aconsejamos es aproximativa, puedes agregar tanto como quieras) y le agregas el perejil, amasa con las manos para que los ingredientes se integren bien.
  5. Cuando la cebolla esté lista, la echas a la mezcla y espera un poco para que se enfríe, momento en el que empiezas a amasar con tus manos otra vez.
  6. Cuando el cuscús esté listo, lo cuelas y escurres bien, para agregarlo a la carne y con las manos amasa de nuevo.
  7. Pasa esta mezcla a un molde, bien esparcido todo. Mejor si lo untas con un poco de aceite de oliva para que no se te quede pegado.
  8. Por encima le vas a esparcir el ajonjolí, un ingrediente totalmente opcional.
  9. Mete al horno por una media hora aproximadamente para que tu pastel de carne árabe se haga bien, lo dejas reposar unos minutos y a disfrutarlo.

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