Receta de paella con ostiones

Receta de paella con ostiones

¿Buscas darle una vuelta a la receta tradicional? Pues entonces la paella con ostiones es la preparación que buscas, una alternativa deliciosa a este plato típico de Valencia que gustará a todos los amantes de los frutos del mar.

Sírvela junto a una sabrosa ensalada mixta y deja a todos chupándose los dedos con esta receta diferente y deliciosa. ¡Qué buena está!

Ingredientes

  • 300 gr. de arroz tipo bomba
  • 1 kg. de pollo
  • 300 gr. de langostinos
  • 300 gr. de ostiones
  • 600 ml de agua
  • 100 ml. de pasta de tomate natural
  • 150 gr. de judías verdes
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Azafrán
  • Colorante

Preparación de la paella con ostiones

  1. Si quieres ahorrar tiempo al momento de hacer esta paella con ostiones, entonces pide al carnicero que te limpie y trocee el pollo para usarlo en esta receta. En caso contrario, hazlo tú mismo en casa.
  2. Una vez cortado y limpio, salpimienta el pollo a tu gusto. Añade un chorro de aceite a la paellera y lleva a fuego medio ato, cuando esté caliente incorpora el pollo y deja que se dore muy bien por ambos lados, luego retira.
  3. Mientras, lava las judías, retira las puntas y corta en dos o tres trozos. Reserva para cocinar más adelante.
  4. Una vez que saques el pollo, añade a la paellera los langostinos sin pelar y deja cocinar a fuego alto durante dos minutos por cada lado para conseguir que los mismos se doren. Retira de la paellera y añade el pollo nuevamente.
  5. Vierte la pasta de tomate y remueve bien, después añade el arroz tipo bomba, salpimienta al gusto y deja que se sofría todo junto durante 2 minutos. Transcurrido este tiempo incorpora la cucharada de pimentón y añade los 600 ml de agua.
  6. Sube la potencia del fuego, incorpora también el colorante y azafrán al gusto, y deja cocinar a fuego alto durante 10 minutos.
  7. Pasado este tiempo añade los ostiones, los langostinos que has marcado previamente y las judías. Remueve con cuidado, baja el fuego y deja cocinar suavemente 10 minutos más. La paella elaborada con arroz bomba necesita alrededor de 20 minutos para quedar en su punto.
  8. Una vez lista, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. Recuerda que la paella de ostiones como cualquier otra debe ser seca, por eso es importante que no eches demasiada agua a la preparación.
  9. ¡Disfruta de este rico plato! Sirve y haz que todos en casa se chupen los dedos con esta receta.

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