Receta de esqueixada con judías

Receta de esqueixada con judías

Siguiendo paso a paso esta receta podrás preparar una riquísima esqueixada de judías, un plato la mar de sencillo de hacer y bastante nutritivo.

Ingredientes

  1. Recuerda que para preparar este plato el bacalao que uses tiene que estar desalado, de modo que si no lo has comprado ya así, durante dos días tendrás que ponerlo en agua, cambiando el agua cada 12 horas, para que suelte toda la sal.
  2. Con el bacalao ya desalado, lo cortas en tiras y lo pones en un cuenco.
  3. A continuación trocea todas las verduras a tu gusto personal. Las echas al mismo bol en el que tienes el bacalao.
  4. Seguidamente echa las judías, las cuáles pueden ser del tipo que a ti más te gusten. Remueve bien para integrarlo todo.
  5. Haz una mezcla de aceite y de vinagre en un cuenco y luego aliña todo lo que hay en el cuenco, para que se integre bien.
  6. Antes de comerlo déjalo reposar en la nevera un poco, para que tenga mucho mejor sabor.
  7. Si quieres, solo como algo opcional, puedes añadir algunas aceitunas.

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