Receta de crema de zanahoria y puerro

Las cremas y las sopas son perfectas para entrar en calor cuando bajan las temperaturas y también son grandes aliadas cuando de subir el consumo de verduras se trata. Esta crema de zanahoria y puerro es tan rica que apenas la pruebes se convertirá en una de tus favoritas.

Si prefieres las cenas ligeras, una crema es siempre una excelente alternativa. En Unareceta.com nos fascina la crema de champiñones con quesitos y  la crema de calabaza blanca. Cualquiera que elijas te sorprenderá.

Dicho esto, comencemos ya a preparar esta rica crema de zanahoria y puerro cuyo sabor no te dejará indiferente. ¡A cocinar!

Ingredientes

  • 4 zanahorias
  • 3 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de nata
  • 3 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil
  • Una pizca de nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de la crema de zanahoria y puerro

  1. Vas a empezar pelando las zanahorias y las patatas, luego lávalas y córtalas a rodajas. Lava bien los puerros, retira la capa exterior y córtalos de la misma forma.
  2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pon la cebolla a pochar con un poco de sal durante ocho minutos aproximadamente.
  3. Cuando veas que ya está transparente, agrega el resto de las verduras, la nuez moscada, salpimienta y mezcla nuevamente.
  4. Cocina durante cinco minutos y luego cúbrelo todo con el caldo de pollo. Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina durante veinte minutos más.
  5. Cuando las verduras estén blandas, aparta del fuego y agrega la nata. A continuación, tritura con una licuadora o una batidora hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  6. Devuelve a la olla, rectifica la sal y cocina hasta que rompa a hervir, luego retira del fuego. Sirve tu crema de zanahoria y puerro inmediatamente, si quieres puedes decorar con unas hojas de perejil. ¡Qué la disfrutes!