Receta de ceviche mixta

Receta de ceviche mixta

¿Estás a dieta y quieres un plato que te permita seguir con ella y que sea muy cargado? Pues nada mejor que una buena ceviche mixta, en la cuál combinaremos diferentes tipos de alimentos.

Ingredientes

  • 1/2 kg. de tu pescado favorito
  • 190 gr. de calamares
  • 190 gr. de pulpo
  • 145 gr. de camarón
  • limones
  • 3 cucharadas de ajo molido
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de culantro
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de ceviche mimxto

  1. Lo primero de todo es limpiar bien todo, es decir, el pescado no tiene que tener espinas y todos los alimentos deben lavarse bien antes de cocinarse, por mucho que el pescadero te los haya lavado previamente.
  2. Cuece el pulpo en una olla con bastante agua, mientras que el camarón lo cortas en anillas, el pescado en dados y los calamares también los cortas en anillas.
  3. Cuando el pulpo esté bien cocido, lo sacas y cortas también en anillas.
  4. Echa todos los ingredientes dentro del mismo cuenco. Hay quien a esta receta le agrega unas conchas de abanico, pero eso es totalmente opcional.
  5. Corta los limones y le exprimes su jugo para recubrir todos los ingredientes, agregando los dientes de ajo enteros junto con el culantro en polvo. Salpimienta a tu gusto, cubre con un paño y lo metes dentro de la nevera para que repose por alrededor de media hora.
  6. Mientras maceran los ingredientes puedes ir pelando y picando la cebolla, la cuál es mucho mejor lavarla un poco con agua fría del grifo antes de trocearla porque así no te llorarán tanto los ojos. La forma de cortarla puede ser la que tú elijas. Si quieres puedes agregar otras verduras al plato, como zanahoria, lechuga, pepinos...
  7. Tras pasar la media hora, el líquido lo cuelas y todos los ingredientes lo echas dentro de un nuevo cuenco junto con la cebolla. Remueve un poco con la cucharilla y ya te lo puedes comer.

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