Ingredientes
- 2 litros de caldo de verduras
- 1 paquete de fideos ramen
- 8 champiñones
- ½ cebolla
- 1 trozo de la parte verde del puerro
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo
Preparación de ramen de verduras
- Empieza poniendo una olla con agua a hervir y coloca dentro los huevos. Deja que se hagan durante diez minutos y después pélalos y córtalos por la mitad.
- A continuación, lava los champiñones para quitarles la tierra y lamínalos. La cebolla tienes que pelarla y picarla y prepara el puerro de la misma manera. Saltea todas las verduras durante unos ocho minutos en una sartén con un poco de aceite, sésamo, salsa de soja y sal.
- Calienta el caldo de verdura y, en cuanto alcance la temperatura de ebullición, echa los fideos. Déjalos al fuego tanto tiempo como indique el fabricante.
- Solo te queda emplatar. Pon primero en el recipiente de cada comensal el caldo con los fideos, luego las verduras y a continuación cada una de las mitades de los huevos. ¡Perfecto!