Ingredientes
- 350 gr. de carne picada
- 2 huevos
- Pan rallado
- 100 ml. de aceite d eoliva
- 2 dientes de ajo
- 2 latas de tomate pelado
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1/2 vaso de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar
- Orégano
- Sal
- Pimienta
Preparación de albóndigas en Salsa de el Padrino
- Primero de todo hay que hacer las albóndigas para lo que vas a batir los huevos salpimentados, al mismo tiempo que salpimientas la carne.
- Echa la carne en el bol del huevo y añades pan rallado. Con tus manos amasa bien hasta que todo quede bien mezclado.
- Haz unas bolitas, del tamaño que tu quieras, y las pasas otra vez por pan rallado para luego sofreírlo en una sartén con aceite. Solo hay que dorarlas un poco por fuera, nada más.
- En el mismo aceite vas a dorar los ajos, bien picados, hasta que estén sofritos. Agrega el tomate, la pasta de tomate, sal, pimienta y orégano al gusto. Sofríe por varios minutos, un cuarto de hora o así a fuego medio, sin dejar de remover un solo momento.
- Cuando esté listo, agrega las albóndigas y que se sofrían con la salsa, hasta que estén bien hechas por dentro y ya tendrás tu plato.
- En la película, además, sirvieron este plato con espaguetis y unas salchichas, así que si la quieres completar puedes añadir estos dos ingreientes a la receta. Solo tendrías que cocer la pasta y sofreír un poco las salchichas en la salsa.